業務のご案内
今「食」を取り巻く環境は大きく変わろうとしています。
過去何年も「変化」が無かった時代に構築された「常識」はもはや形骸化していると言っても過言ではありません。メーカー、問屋、小売、そしてそれを支える原料メーカー、資材メーカーなどがそれぞれ新しいプラットホーム上に立ち、新たな取組みをすることが必要とされているのです。
企業の規模に関わらず、危機管理、コンプライアンス、人材育成、組織改革、短・中・長期の戦略構築、商品開発、品質管理等々……今、手を付けなければならない課題は山積みです。
私たち有限会社トルティーノは、大手小売業でさまざまな課題を解決してきたコンサルタントの中村徹を中心に、皆様の向き合う多種多様な課題解決を「現場・現物・現実」を大前提としてサポートしていきます。
最新情報
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2010/8/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の９月号に寄稿いたしました。連載企画「腕利きバイヤーになろう!!」第2回目として～あなたが仕入先を探すときに必要なこと～を解説しています。
株式会社安達・グリーンワールド様主催 仕入担当者向け講習にて講師を担当いたしました。
2010/7/20
東京都内において「食品流通に関する一般知識講習」を約4時間30分行いました。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2010/7/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の８月号に寄稿いたしました。新規連載企画「腕利きバイヤーになろう!!」をスタートし第1回目として～あなたが「商売」を始めるのに必要なこと～を解説しています。
「公開経営」に代表の中村のインタビュー記事が掲載されています。
2010/6/11
公開経営（社団法人公開経営指導協会様発行）の７月号でインタビューを受けました。地方に根ざす中小規模のスーパーの差別化路線、生き残るひとつの原則について語っています。。
株式会社マーケティング研究協会様主催 公開セミナーにて講演を実施いたしました。
2010/6/11
東京都千代田区主婦会館において「ＰＢの成長戦略とﾒｰｶｰの商品開発セミナー」を行いました。大手食品メーカー様、マーケティング、商品開発部門中心に24名の参加を頂きました。
株式会社東京デーリー様 営業マンセミナーにて講演を実施いたしました
2010/5/26
東京都内おいて「営業力強化セミナー」と題し約２時間の講演を行いました。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2010/4/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の５月号に寄稿いたしました。「チョイ本格」「ぷちグルメ」「早うまっ」売り込み作戦企画の中でデイリー商品のメニュー提案を行っています。
食品メーカーＡ社様 新入社員セミナーにて講演を実施いたしました
2010/4/1
東京都内おいて「社会に役立つビジネスマンとは」と題し約２時間の講演を行いました。
上海流通視察を実施しました
2010/3/2～4
上海カルフール、久光百貨、その他路面店などの流通店舗視察を実施いたしました。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2010/2/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の３月号に寄稿いたしました。「商品起点で考えるＥＤＬＣの仕組み」最終回で商品調達を支える情報交換の仕組みについてまとめています。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2010/1/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の２月号に寄稿いたしました。「期末までの５０日間やることできること教えます」の中で日配部門「全商品に触ってみよう、在庫を金額に置き換えよう」と題し決算の迎え方について解説しています。
六甲バター株式会社様 営業マンセミナーにて講演を実施いたしました
2010/1/15
六甲バター東京支店において「バイヤーに頼られる営業マンとは」と題し約２時間の講演を行いました。
株式会社ウチナミ様主催 国際鶏卵産業研究会にて講演を実施いたしました
2009/12/11
東京竹芝アジュール竹芝において鶏卵生産者様約20名を対象に今後の商品開発について講演を行いました。
公開経営指導協会様共催 西海食品様にて講演を実施いたしました
2009/11/27
東京池袋太陽企画研究室において漬物関連メーカー、卸様約30名を対象に今後の商品開発について講演を行いました。
株式会社商業界様主催 ユニー様バイヤー研修を実施いたしました
2009/11/20,21
ユニー株式会社様本社にてバイヤー約62名を対象にバイヤー研修を2日間実施いたしました。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2009/11/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の１２月号に寄稿いたしました。「商品起点で考えるＥＤＬＣの仕組み」第４回の中で仕入れと調達について解説しています。
日本ミルクコミュニティ様九州支店において営業社員研修を実施いたしました
2009/11/11
日本ミルクコミュニティ様で代表の中村徹が営業担当者向けに２時間の研修を行いました。
第18回州萠会様において講演を行いました
2009/11/10
熊本全日空ホテルニュースカイで九州の畜産関連生産者向けに講演を実施いたしました。
キャプラン社様主催 営業社員研修を実施いたしました
2009/10/26,27
キャプラン社様主催での伊藤忠飼料様中堅営業社員対象「戦略的営業社員研修」を2日間実施いたしました。
月刊ピッグジャーナルに代表の中村が寄稿しています。
2009/10/15
月刊ピッグジャーナル（アニマル・メディア社）の１０月号に寄稿いたしました。「豚肉の消費拡大のために何ができるか」の中で豚肉生産と売る努力をテーマに解説しています。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2009/10/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の１１月号に寄稿いたしました。「巣ごもり年末商戦ニーズ獲得のシナリオ」の中で和洋日配商品のメニュー提案を軸に解説しています。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2009/9/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の１０月号に寄稿いたしました。新シリーズ「商品起点で考えるＥＤＬＣの仕組み」～第３回 製造現場からスケールメリットの現実と限界を考える。と題し実際の製造現場の実情について解説しています。
また、本号では「部門別絞り込みの手順」の中でデイリー編として”ロス回避と粗利益向上へのつなげ方”について述べています。
月刊販売革新に代表の中村が寄稿しています。
2009/9/1
月刊販売革新（株式会社商業界様発行）の９月号に寄稿いたしました。特集「増殖する低価格ＰＢの研究」の中でデイリー商品の利益構造の深層について分析しています。
伊藤忠商事株式会社 食料カンパニー 食料部門 飼料・穀物部様主催のセミナー実施いたしました。
2009年8月27日伊藤忠商事株式会社 東京本社にて代表の中村徹が講演を行いました。「バイヤーサイドから見た、消費者にアピールする畜産物の商品開発」と題し畜産生産者様、飼料メーカー様、各種研究者様など約300名を対象に講演を行いました。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2009/8/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の９月号に寄稿いたしました。「売れることはすべてやる 商品・価格・売り方 提案集」～のなかで日配品の”地場ソーシング”について述べています。
また、本号では「ミドル級店舗の真価」の中で商品構成日配編として”販売期限と補充頻度を考慮したフェース取り”について述べています。
サラヤ株式会社様主催のセミナー実施いたしました。
2009年7月24日大阪本町で代表の中村徹が講演を行いました。「プライベートブランド商品開発セミナー」で関西流通各社様、ベンダー様など52名を対象に講演を行いました。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2009/7/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の８月号に寄稿いたしました。イオンの小型フォーマット「まいばすけっと」のデイリー部門ＭＤについて分析しています。
森永乳業マーケティング大学セミナー実施いたしました。
2009/7/14
森永乳業様で代表の中村徹が森永乳業様マーケーティング担当者向けに２時間の講演を行いました。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2009/6/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の７月号に寄稿いたしました。「プロが語るＥＤＬＰの工夫」～デイリー部門で現在の牛乳売り場に起きている価格の表現の仕方、「成分調整乳」の仕組みについて詳しく語ってします。
また、本号では「安さ」を感じる売り場とは？と題し高木氏、江刺氏、吉田氏との川口地区における安さの表現について座談会を実施した内容が記載されています。
月刊販売革新に代表の中村が寄稿しています。
2009/6/1
月刊販売革新（株式会社商業界様発行）の６月号に寄稿いたしました。戦略特集「セブン＆アイvsイオン 守りと攻めの首都圏対決」の中でＭＤクリニックと称し、双方の新規業態店舗についてＭＤ面から分析しています。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2009/5/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の６月号に寄稿いたしました。新シリーズ「商品起点で考えるＥＤＬＣの仕組み」～第２回 店着原価の構造を知り、その中でどのコストを下げることが可能か？また売上に貢献できるコストの下げ方などを詳しく解説しています。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2009/4/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の５月号に寄稿いたしました。新シリーズ「商品起点で考えるＥＤＬＣの仕組み」～第１回 本当の取引条件やコストを知ることからはじめどの商品をどのように仕入れるのがもっとも効率的かを知る。さらに現状の発注の課題について総合的な視点で述べています。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2009/3/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の４月号に寄稿いたしました。「バイヤーが挑むべき商品開発」～第八回 商品開発の手順（改めて問うバイヤーが取り組むべき課題）～昨年から7回にわたって商品開発の手順について述べてきたが本号ではバイヤーが根底で意識しておかなければならない注意点について解説しています。
更に今号では「ニッポンいいもの再発見」のコーナーでさまざまな切り口から一押し商品を紹介しています。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2009/2/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の３月号に寄稿いたしました。「バイヤーが挑むべき商品開発」～第七回 商品開発の手順（販売動向分析とカット商品の見つけ方２）～単品での損益分岐点の活用編と題し究極の「単品での損益」という視点に立った販売動向の分析方法について解説しています。
月刊食品商業に代表の中村が寄稿しています。
2009/1/15
月刊食品商業（株式会社商業界様発行）の２月号に寄稿いたしました。「バイヤーが挑むべき商品開発」～第六回 商品開発の手順（販売動向分析とカット商品の見つけ方）～開発商品に限らずＮＢ商品でも売り場から消える日は必ず来る。今回は販売動向の分析の仕方をＡＢＣ分析とＧＭＲＯＩの視点から解説しています。
更に今号では「ベトナム産地事情」のコーナーで海外輸入商品を取り扱う上での要諦について述べています。
バイヤー様向けセミナー実施いたしました。
2008/3/30
2008年3月11日、12日に商工会連合会さまと、株式会社商業界さまのコラボレーションイベントにて、弊社代表の中村徹が２日間に渡る講演を行いました。講演終了後は、セミナーの参加者とともに、実際に生産者様の展示ブースを回り、商談のサポートをいたしました。